Tjestenina s hipertenzijom

Tjestenina s hipertenzijom Istri i Dalmaciji autohtona, mediteranska dijeta je popularna u svim, pa i u kontinentalnim dijelovima Hrvatske. Nutricionisti širom svijeta preporučuju mediteranski način prehrane kao najzdraviji, s mnogim blagotvornim učincima na ljudski organizam.

Ranije je to bio problem u visoko razvijenim zemljama, a u posljednjem desetljeću počeo se širiti i na zemlje u siromašnijim dijelovima svijeta. Pretpostavlja se da će Arterijska hipertenzija jest bolest povišenog krvnog tlaka. Među mnogim čimbenicima opasnosti za bolesti srca i krvožilnog sustava, povišeni krvni tlak je najznačajniji. Neliječena bolest povišenog arterijskog tlaka povećava rizik razvoja bolesti miokarda, odnosno sindroma popuštanja srca, koronarne bolesti - infarkta miokarda i angine pektoris, zatim moždanog udara, oštećenja bubrega, sljepoće, generalizirane ateroskleroze i sl.

Temelj mediteranske dijete je biljna prehrana, s puno voća, povrća, žitarica, tjestenine, mahunarki, orašastih plodova, sjemenki i maslinovog ulja, a riba, perad i crveno meso se jedu samo u posebnim prigodama. Mediteranska prehrana i hipertenzija Poznato je, a i u mnogim ispitivanjima potvrđeno, da osobe na takvoj prehrani imaju manje problema s hipertenzijom — visokim krvnim tlakom.

Međutim, postavlja se pitanje, koja komponenta mediteranske dijete je najzaslužnija za učinak? U svojim istraživanjima, stručnjaci sa Sveučilišta u Ateni su proučavali   Španjolski znanstvenici su pronašli da 4 tjedna uporabe maslinovog ulja snizuje sistolički i dijastolički tlak za prosječno 8 mm.

Učinak je bio toliko jak, da su neki bolesnici uz maslinovo ulje mogli smanjiti količinu lijekova.

Kako djeluje maslinovo ulje? Najnovije istraživanje liječnika iz Seville, objavljeno u Current Vascular Pharmacology se bavi pitanjem o mehanizmu djelovanja maslinovog ulja na snižavanje krvnog tlaka.

Tekst Dana.