Špinat i hipertenzija, Štite srce – Prirodni borci protiv visokog tlaka: Jogurt, špinat, banane… – Šibenski portal
Hipertenzija se ponekad naziva tihi ubojica jer nema nikakve simptome i godinama može proći nezapažen. Mnogi čimbenici rizika za povišeni krvni tlak su izvan naše kontrole, poput dobi, obiteljske povijesti, spola i rase. Ali postoje i čimbenici koje možete kontrolirati, poputvježbanja i prehrane. Dijeta koja može pomoći u kontroli krvnog tlaka bogata je kalijem, magnezijem i vlaknima, a niža u natriju.
Ova se biljka odlikuje niskom kaloričnošću i visokim sadržajem vitamina A i minerala. U špinatu se nalazi i određena količina folne kiseline koja ni u kojem slučaju špinat i hipertenzija zanemariva. U grama kuhanog i ocijeđenog špinata sadržano je Od vitamina u grama kuhanog špinata ostaje sačuvano oko: i.
Uz to u istoj količini kuhanog špinata nalazi se 70 mg natrija; Dugi niz godina smatrao se špinat najboljim izvorom minerala željeza. Ta je činjenica netočna jer se željezo u špinatu i ne nalazi u velikim količinama, a osim toga takvo željezo koje još i nazivamo ne-heminsko željezo, za razliku od heminskog željeza kojeg nalazimo u hemoglobinu - proteinu koji daje crvenu boju krvi i mesupredstavlja oblik koji se slabo kako zaustaviti napad od hipertenzije vrlo sporo upija resorbira u našim crijevima.
Vrijednosti krvnog tlaka mogu se razlikovati tijekom dana.
Upotrebom takve vrste željeza ne treba očekivati veće pozitivne učinke u liječenju akutnih anemija. Legendarni crtić o Popaju ipak je najvećim dijelom proizvod marketinške politike budući da špinat nije ni približno moćna namirnica sa energetskog stanovišta. U špinatu je vrlo visoki sadržaj oksalne kiseline.
Hipertenzija se ponekad naziva tihi ubojica jer nema nikakve simptome i godinama može proći nezapaženo. Mnogi čimbenici rizika za povišeni krvni tlak su izvan naše kontrole, poput dobi, obiteljske povijesti, spola i rase. Ali postoje i čimbenici koje možete kontrolirati, poput vježbanja i prehrane.
To je kiselina koja se može taložiti u bubrezima i izaziva pojavu oksalatnih kamenaca. Najviše oksalata ima u peteljci, a manje u lišću špinata.
Djeci i dojenčadi treba obavezno pripremati lišće odvojeno od peteljke i uz to upotrijebiti mlijeko u pripremi špinata. Kalcij iz mlijeka zajedno sa oksalatima pretvoriti se time u netopivi spoj - kalcij-oksalat, koji se nerazgrađen izluči iz organizma.
Na taj se način neće moći iskoristiti kalcij iz mlijeka za naš metabolizam, ali će nam omogućiti da se riješimo potencijalno opasnih oksalata. Zbog visokog sadržaja oksalata špinat se ne preporučuje bubrežnim bolesnicima, a zbog dosta velike količine mokraćne kiseline i purina, špinat moraju izbjegavati osobe špinat i hipertenzija pate od gihta, reume, artritisa, žučnih kamenaca i kamenaca u sustavu za izlučivanje mokraće. Mora se istaći i još jedan opasni nedostatak špinata.
Špinat ima sposobnost uvlačenja resorpcije nitrata iz zemlje preko korijena. Stajanjem špinata, te naročito stajanjem gotovog jela ta se količina nitrata povećava.
Nitrati u kuhanom špinatu mogu se u procesu vrenja čak i u hladioniku pretvoriti u opasne nitrite koji se u našem organizmu spajaju sa aminima i tvore visoko kancerogene spojeve koje nazivamo nitrozoamini. Autorica: Prof.
Donatella Verbanac, dipl.
